Практические основы кулинарного искусства
Поиск по сайту

 

Практические основы кулинарного искусства

Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева.

"Практические основы кулинарного искусства"

Corpus

ISBN: 978-5-17-104574-6

(2017)

Отправляйте заказ!
Вам повезет.

переплёт: Твердый переплет

Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь  кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. 

Между тем, значение этой книги — подробнейшего  учебника,  сборника более 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Так бывает: старинное, пережившее время, не устаревает, а оказывается современнее всего. Именно это случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать самой нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.