Поиск по сайту

 

Мы не знаем, что едим. Как промышленное производство еды меняет микробиоту, гены и мозг

Лолес К.

"Мы не знаем, что едим. Как промышленное производство еды меняет микробиоту, гены и мозг"

АСТ

ISBN: 978-5-17-113875-2

(2022)

Отправляйте заказ!
Вам повезет.

переплёт: Твердый переплет

Если вам кажется, что "органические" продукты сберегут ваше здоровье, вы ошибаетесь. Качество всей еды, предлагаемой нам с прилавков, ухудшилось за последние 100 лет, и виной тому промышленное земледелие и химикаты, используемые на полях и в упаковке. Мы попросту не знаем, что едим.

Кристин Лолес уверена, что наши тела буквально меняются изнутри: пищевая промышленность повлияла на микробиоту, мозг, гены. Автор фиксирует эти тревожные перемены и, проконсультировавшись с исследователями, предлагает стратегию борьбы за здоровье и выживание. Ее голос не похож на наставления врачей или зацикленных на еде фанатиков: основываясь на репрезентативных исследованиях последних лет, она предлагает аргументированную философию потребления, которую сама называет теорией цельного яйца.