Боб Холмс

"Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве"

Альпина Паблишер

ISBN: 978-5-9614-6902-8

(2019)

Отправляйте заказ!
Вам повезет.
переплёт: Твердый переплет

• 602 Р.

  Купить

 Мы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем «вкус». .Перед вами своего рода путеводитель по миру вкуса, от нейробио-логии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.