Книжный магазин Циолковский

КНИГИ

Пред. 1 След.

	Похлебкин В. "История чая. От древности до ХХI века. От растения до рецепта" (ХлебСоль, 2024) Если вы хотите действительно понять, что такое чай как растение и как напиток, то нет издания более серьезно продуманного, исторически точного и с любовью написанного, чем "Чай" Вильяма Похлебкина. Это касается, впрочем, всех его книг, в которых он описал многочисленные процессы в кулинарии с педантичностью историка и одержимостью кулинара. А эта история чая еще связана и с зарождением чаеводства в советские времена у нас в стране, что небезынтересно всем любопытствующим историческим контекстом. Кроме того, в данную книгу мы включили статью "Из истории кухни Руси и России", которая расширит ваши знания не только о кулинарии, но и самом ее авторе.	Подробнее об издании Похлебкин В. "История чая. От древности до ХХI века. От растения до рецепта" Цена 954 руб. Отправляйте заказ! Вам повезет. ЗАКАЗАТЬ

	Монтанари А. "Мрачная трапеза: антропофагия в Средневековье" (АСТ, 2024) Уникальное исследование жизни средневекового человека, которая была наполнена жестокостью и всевозможными опасностями: войнами, болезнями, нищетой и голодом, толкавшим людей на леденящие душу поступки и жуткие преступления. На основе многочисленных источников, а среди них хроники, летописи, городские анналы и путевые заметки, автор рассказывает о причинах антропофагии, распространившейся в Европе в V-XVI веках. Эта ужасающая традиция пустила корни во многие сферы жизни средневекового общества. Она помогала бороться с голодом, а также играла ключевую роль в средневековой медицине; о чем свидетельствует огромное количество фармакологических книг и рецептов с таинственным ингредиентом "мумиё". Элементы антропофагии можно найти в средневековой системе наказаний и даже в христианской религии. Анджелика Монтанари описывает запретный и часто приписываемый древним и "варварским" культурам обычай, который на самом деле таится в самом лоне европейской культуры.	Подробнее об издании Монтанари А. "Мрачная трапеза: антропофагия в Средневековье" Цена 830 руб. Отправляйте заказ! Вам повезет. ЗАКАЗАТЬ

	Прокофьева О. "Тайны и истории кухни. Стол, посуда, этикет" (Кучково поле, 2023) Издание продолжает серию книг о старинных предметах обихода и посвящено посуде, столовым приборам и правилам сервировки стола, столовому этикету. Это взгляд коллекционера и исследователя на традиции и культуру питания через предметы, связанные с приготовлением, подачей и потреблением пищи. С новыми продуктами появлялись и новые виды посуды и столовых приборов, формировались новые традиции, вырабатывались новые правила этикета. Еда – неотъемлемая часть истории и культуры человечества, и изменения в рационе и этикете зачастую – лишь отголосок более глубоких процессов в политической, культурной, экономической и даже идеологической сфере. Автор предлагает посмотреть не только на историю предметов, но и на Историю через предметы. В книгу вошли как забытые сегодня вещи, так и обыденные для нас, но переменившиеся до неузнаваемости с течением времени.	Подробнее об издании Прокофьева О. "Тайны и истории кухни. Стол, посуда, этикет" Цена 3713 руб. Отправляйте заказ! Вам повезет. ЗАКАЗАТЬ

	Виталий Задворный "Французская кухня в России и русской литературе" (Новое литературное обозрение, 2023) Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык.	Подробнее об издании Виталий Задворный "Французская кухня в России и русской литературе" Цена 675 руб. Отправляйте заказ! Вам повезет. ЗАКАЗАТЬ

	Майк Слейтер "Некрономномном. Рецепты и обряды из преданий Г.Ф.Лавкрафта" (ХлебСоль, 2023) Мифы Ктулху оживут на вашей кухне! Майк Слейтер, истинный поклонник мрачной фантастики и Г. Ф. Лавкрафта, воплотил свою любовь к его произведениям в поистине ужасающей кулинарной книге «Некрономномном». На страницах этого фолианта вы обретете таинственные знания об ингредиентах и рецептах. Целых 8 разделов станут вашими спутниками на этом нелегком пути. По дороге вам придется провести различные ритуалы, приготовив такие блюда, как «Бесформенные макаронные отродья», «Гарнир, который не может быть назван» и «Пирог с лунными тварями». Готовьте с умом и предельной точностью, чтобы случайно не оживить тех существ, что притаились среди рецептов на страницах книги. А в конце вы познаете вкус восхитительной кухни в сочетании с абсолютным космическим ужасом.	Подробнее об издании Майк Слейтер "Некрономномном. Рецепты и обряды из преданий Г.Ф.Лавкрафта" Цена 1650 руб. Отправляйте заказ! Вам повезет. ЗАКАЗАТЬ

	Ха-Джун Чанг "Съедобная экономика. Простое объяснение на примерах мировой кухни" (Манн, Иванов и Фербер, 2023) Увлекательная и неординарная «Съедобная экономика» от всемирно известного экономиста Ха-Джуна Чанга — это кулинарное путешествие по экономической теории и практике. Как связаны анчоус и индустриализация? Как объяснить принцип социального равенства на примере курятины? Как швейцарский шоколад иллюстрирует важность промышленного сектора в постиндустриальном обществе? С каждым ингредиентом, приправой или напитком Ха-Джун Чанг создает яркое повествование и доступно объясняет насущные проблемы глобальных рынков, цепочек поставок и другие экономические вопросы. Даже такая сложная наука как экономика становится простой и понятной, если подать ее под правильным соусом!	Подробнее об издании Ха-Джун Чанг "Съедобная экономика. Простое объяснение на примерах мировой кухни" Цена 771 руб. Отправляйте заказ! Вам повезет. ЗАКАЗАТЬ

	Кириллов А. "Кормление дракона: Тайны китайской кухни" (ОГИ, 2021) «Жуйте вдумчиво!» — советует Андрей Кириллов, журналист, историк-востоковед и знаток кухни Китая. Сам он утверждает, что за четверть века жизни в Поднебесной съел столько китайского риса, что химически может считаться китайцем. В еде автор ищет не только вкусы, но и смыслы. В пряниках юэбин — символ женского начала, в цзунцзы — завернутых в тростниковые листья комках риса — ритуальное подношение Дракону. Вы найдете в этой книге и раздел о здоровой пище в понимании китайцев, а также некоторые рецепты. Хотите узнать, почему мясо вернулось в котел и для чего китайцы бьют огурцы? Тогда читайте эту вкусно написанную книгу.	Подробнее об издании Кириллов А. "Кормление дракона: Тайны китайской кухни" Цена 1414 руб. Отправляйте заказ! Вам повезет. ЗАКАЗАТЬ

Пред. 1 След.

ИЗДАТЕЛЬСТВА

Прокрутить вверх