Поиск по сайту

 

Пред. 1 След.
Справочник обжарщика

Скотт Рао "Справочник обжарщика" (Издательство Студии Артемия Лебедева, 2019)

Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток - от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами - следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат..Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен.

Подробнее об издании Скотт Рао "Справочник обжарщика"

Цена 1736 руб.
Отправляйте заказ!
Вам повезет.

ЗАКАЗАТЬ
Крафтовый кофе. Руководство по приготовлению вкусного кофе дома

Исто Джессика. "Крафтовый кофе. Руководство по приготовлению вкусного кофе дома" (Любимое дело, 2018)

Издание представляет собой руководство по приготовлению кофе ручными способами — без использования кофемашины — и является первым практическими пособием по ручным способам заваривания на русском языке. Книга знакомит с основами приготовления кофе — тем, как влияют параметры процесса заваривания на экстракцию компонентов кофейного зерна и вкус готового напитка. 

Подробнее об издании Исто Джессика. "Крафтовый кофе. Руководство по приготовлению вкусного кофе дома"

Цена 1447 руб.
Отправляйте заказ!
Вам повезет.

ЗАКАЗАТЬ
Практические основы кулинарного искусства

Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева. "Практические основы кулинарного искусства" (Corpus, 2017)

Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь  кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. 

Подробнее об издании Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева. "Практические основы кулинарного искусства"

Цена 612 руб.
Отправляйте заказ!
Вам повезет.

ЗАКАЗАТЬ
Пред. 1 След.